Рецепт шоколадного бисквита

В рецепт шоколадного бисквита входят следующие продукты:

• яйца – 5 штук
• мука – 200 гр
• разрыхлитель – 2 ч.л
• сода – ¼ ч.л
• соль – ¼ ч.л
• сахар – 225 гр
• какао – 60 гр
• кофе растворимый – 1,5 ст.л
• вода – 175 гр
• масло растительное без запаха – 125 гр

Рецепт шоколадного бисквита, приготовление:

Кофе и какао нужно размешать в горячей воде до однородности и остудить массу. Соль, соду, сахар (180 гр) и просеянную муку смешать в отдельной миске

Разделить белки и желтки. Желтки взбить и соединить с растительным маслом и какао-кофейной массой. Добавить к основной массе сухую смесь и тщательно перемешать. В отдельной миске взбить желтки с оставшимися 45 гр сахара и по частям добавить в тесто, тщательно и аккуратно перемешивая, чтобы тесто осталось воздушным. Выложить тесто в форму диаметром 26 см и поместить в заранее разогретую до 160 град. Духовку. Выпекать около 50 мин. До сухой шпажки. Шпажка, вставленная в середину коржа должна выйти сухой – это признак пропеченного теста..

Этот бисквит очень ароматен и вкусе и самодостаточен уже сам по себе, но его можно использовать и для торта на праздничный стол.

Если бисквит будет использоваться для торта, то необходимо его остудить, завернуть в пленку и дать вылежаться в холодильнике не менее 8 часов. Таким образом влага в бисквите распределится равномерно и он станет еще более вкусным, а при разрезании не будет крошиться.

После холодильника корж необходимо разрезать на две-три части и прослоить любым кремом. Например, кремом Рафаэлло.

Кокосовая стружка 35 грамм

Сгущенное молоко 200 грамм

Сливочное масло 100 грамм

Белый шоколад 100 грамм

Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. Затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать. Ввести в крем кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать.

Образец того, как может выглядеть торт на основе шоколадного бисквита, смотрите здесь